専業主夫は鶏スープストックを作る

2007/2/18

」で「鶏ガラ」を調達。976g ¥263。
水洗いして３Ｌの湯にくず野菜と共に投入。

灰汁をとる。
３０分程度でくず野菜を取り出す。
更に弱火で２時間３０分。
室温まで自然冷却。牛乳パックに移し冷凍庫に。

本日はここまで。
何作るかって？
おせーない。
　
講談社コミックスKiss632巻
「のだめカンタービレ　＃１７」
二ノ宮知子　株式会社講談社
2007年2月13日第一刷発行
ISBN978-4-06-340632-0

— posted by nitobe at 12:08 am Comment [1]

この記事に対するコメント・トラックバック [1件]

CID1171768741 momoママ — 2007/02/18@12:19:01

鶏がらって、水洗いするのね〜。
しないと臭いのかしら？

鶏がらスープで作れるもの・・・。
ラーメンスープ？

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