茄子と挽肉のカレー

ベランダ菜園の退避の画策までしたのだが、結局台風四号は東京を掠めて行っただけ。地震は大きく揺れたが被害なし。今回の新月も何とか乗り切れた。
TBS系7/14放送分「チューボーですよ!Link 」の「ナスと挽肉のカレーLink 」を観て、是非食べたくなった。新渡戸家簡易レシピで再現。

IMG0093



合挽き挽肉     400g
茄子        4本
ピーマン      4個
ヒヨコ豆      1カップ
トマト缶      400cc
しょうが・にんにく 各2かけ
鷹の爪       2本
玉葱        1.5個
ベイリーフ     2枚
マンゴーチャツネ  大匙1
カレー粉      大匙3
ガラムマサラ    大匙1
塩・胡椒      適宜
シナモンパウダー  少々
オリーブオイル   適宜

んーそれなり。ナンはできあいの。


— posted by nitobe at 09:26 pm   commentComment [2] 

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