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」レシピ、「さんまの煮物」さんま ２尾
生姜 適宜 スライスで
酒 600ml ｜鍋の大きさによる。以下、比率で調理のこと。
味醂 100ml ｜
醤油 50ml +仕上げ50ml ｜
砂糖 適宜 ｜あなたの感性。
さんま２尾。頭、内臓を落とし水洗い。
灰汁を取るため水から煮る。。灰汁が出たら引き上げる。
圧力鍋で酒６００ｍｌを煮切る。
さんまと生姜スライスを圧力鍋に。
味醂：醤油：黒砂糖／１００ｍｌ：５０ｍｌ：適宜 弱火２２分
火を落とし、減圧後、蓋を開け、醤油５０ｍｌ添加、更に弱火１０分加熱
ご飯は、生協の「きのこご飯のもと」
サラダと味噌汁は嫁作。
嫁コメント「このレシピは美味しい！！」
「この調理人・・・」ではないらしい。
Y:
CID1223868473 ちゅんちゅん — 2008/10/13@12:27:53
少々心配だったりして…
いつも実際に料理してくれてありがとう
煮魚のレシピは年配の方にも喜んでいただけました。
良かった〜！
妙龍寺さんへ、昨日は家族3人で行ってきました。
とても素敵な時間でした。
今度、帰省した時は一緒に八十八ヶ所巡礼したまわりましょう！
何とも、素敵なところなのでした。
10月号の編集に詰まっているところです。。。