digital西行庵blog

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (光文社新書)
著者： 夏井 睦
ISBN： 4334037666
出版社： 光文社
アマゾン価格： ¥ 950
売り上げランキング： 125位
リリース： 2013-10-17
出版日： 2013-10-17
ジャンル・カテゴリー： 新書

---

真打登場。あの、「傷はぜったい消毒するな 」の夏井先生である。癌とか高血圧とか虫歯とは無縁の、たかがダイエットである。強いて言えば糖尿病改善？それも、大多数のおじさんは共感してくれなくて結構というスタンスが微笑ましい。例によって後半は古生物学の考察。穀物生産の減産が始まっており、早晩破綻するらしい。
と、いうことで、わたくし新渡戸広明は「プチ糖質制限」に突入、ゆくゆくは「スーパー糖質制限」を行います。っていうか、糖尿病のくせになーんもしてこなかったことの方が問題だ。俺。

糖尿病の糖質制限（高雄病院・江部康二先生）
プチ糖質制限・・・・・夕食のみ主食抜き
スタンダード糖質制限・・・・・朝食と夕食のみ主食抜き
スーパー糖質制限・・・・・三食ともに主食抜き

食べていいもの、駄目なもの
【米、小麦（うどん、パスタ、パンなど）、蕎麦】−＞原則的に食べてはいけない。玄米も血糖を上げるので避ける。
【砂糖が含まれているもの、砂糖が味付けに使われているもの】−＞食べてはいけない。
【肉、魚類、卵】−＞いくら食べても大丈夫。
【大豆製品（豆腐、納豆、枝豆など）】−＞いくら食べても大丈夫。
【野菜（根菜類）】−＞根菜類（芋類、ニンジン、レンコンなど）は糖質が多く、食べないほうがよい。
【キノコ類、海藻類】−＞いくら食べても大丈夫。
【果物】−＞アボガドは食べてもいいが、その他の果糖の多い果物は肥満の原因になるので摂取を避ける。
【乳製品】−＞チーズはいくら食べても大丈夫。ヨーグルト・牛乳は、よほど大量でなければ大丈夫。
【ナッツ類】−＞食べても大丈夫（例外はコーン、ジャイアントコーン）。
【お菓子類、スナック類】−＞原則的に食べてはいけない。
【油類】−＞いくら摂取しても大丈夫。マヨネーズ、バターも大丈夫。
【揚げ物】−＞フライ、唐揚げの衣程度なら、大量摂取しなければ大丈夫。天ぷらの衣には、けっこう糖質が含まれているので、食べ過ぎない。
【ジュース、炭酸飲料、缶コーヒー、スポーツドリンク】−＞「無糖」と表示しているもの以外は飲んではいけない。
【酒類】−＞醸造酒（日本酒、ビール、マッコリなど）は飲んではいけない。蒸留酒（焼酎、ウイスキー、ウオッカ、テキーラなど）は飲んでよい。甘くない赤ワインは飲んでもよい。糖質オフのビール・缶酎ハイは飲んでも大丈夫。

極端にストイックじゃないところがいい。本日の体重88.5kg、体脂肪25.8。

歯医者が虫歯を作ってる
著者： 長尾 周格
ISBN： 4883206068
出版社： 三五館
アマゾン価格： ¥ 1,404
売り上げランキング： 3,274位
出版日： 2014-02-21
ジャンル・カテゴリー： 単行本

---

歯科衛生士の妻にケンカを売ってみる。
題名が不適切だ。歯医者の問題は２章までで、論旨は食べ物に関する事である。特に糖質を問題視している。

予防歯科的食生活改善法「先住民食」

1. 砂糖や異性化糖などの強い甘みを持つ糖類の摂取を一切やめること。
2. 精製された糖質（白米や精白小麦で作られたパン、麺類など）の摂取を控えること。
3. 加工食品、インスタント食品、ファーストフードなどの摂取を控えること。
4. 植物油の摂取を控えること。
5. 牛乳やヨーグルトは一切摂らないこと。
6. タンパク質、特に動物性たんぱく質を積極的に摂ること。
7. 新鮮な野菜や果物を摂るようにすること。
8. 動物性食品と植物性食品の摂取比率は、７：３が好ましい。
9. タンパク質、脂質、糖質の摂取比率はカロリーベースで、４：４：２にすべき。

私が１０代後半から２０代前半のコカコーラで奥歯のほとんどを失ったのは事実であるが、歯医者の所為ではない。
やはり焼肉は、肉・肉・肉・野菜・肉・肉・野菜・肉・肉・野菜（ご飯はダメ）・・・と食するのが正しいようだ。